বর্ষাকালের অল্পদামে মহামূল্যবান ভিটামিন সি সমৃদ্ধ টক ফল। যা খেলে সত্যি শরীরের ম্যাজিকের মত উপকার পাবেন। আপনি লাখ লাখ টাকা খরচ করে যতই বিদেশ যান, বিদেশি ফল খান। নিজের দেশে বাড়ির আঙিনার অনাদরে অবহেলিত টক ফলে তার দ্বিগুন নয়, একশগুণ বেশি উপকার আসবে আপনার শরিরে।
বাজারে, পথে ঘাটে হাঁটলেই চোখে পড়ে এই টকফলগুলো। বিদেশী আনার, ডালিম ৫০০ টাকা কেজি। মাল্টা খাবেন? দুইশত বিশ থেকে আড়াইশো টাকা। মাল্টা কমলা দাম দিয়ে কিনে খেতে না পারলেও ভিটামিন সি নিয়ে ভাববার দিন মনে করুন শেষ। এই প্রতিবেদনের ছবির গুড়ো ছোট ছোট লাল গুটিগুটি টক ফলের নাম ‘নুইন্না’ ফল। ১০ টাকার কিনুন। দুই হাত ভরে যাবে। ১৫ টাকার লটকন কিনুন। দেখুন এক পকেট ভরে দুই পকেটেও ধরছে না। আমলকি ২০ টাকায় মিনিমাম ১৫ টা পাবেন। আর ইন্ডিয়ান, থাই বড়গুলো পাবেন ৪ টা। তবুও হতাশ হবেন না। এবার আসুন আমড়ার পালা। হাফ কেজি দাম করুন। দামাদামি করে ২০-৩০ টাকায় ওজনে কম হলেও ১৪-১৫ টা উঠে আসবে। সবই এই বর্ষার টক ফল। মেটাবে আমাদের শরিরের ভিটামিন সি’র ঘাটতি। বর্তমানে ডেঙ্গু জ¦র অথবা ভাইরাস জ¦র হোক। এই অল্প পয়সার ফলগুলো কিন্তু দারুণ ওষুধের কাজ করবে রোগীর জন্য। মুখে রুচি আনবে। সেইসাথে প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি যোগাবে। ভিটামিন সি শরিরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। শরিরের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হওয়ার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটা সবসময় শরিরে সঞ্চিত থাকে না বিধায় এই জাতীয় কম দামের টক ফল কিনে খেয়েও আমরা ভিটামিন সি শরিরে যোগান দিতে পারি সহজে। তবে মনে রাখবেন, সবগুলো একসাথে খাওয়ার মধ্যে একদিনেই সবরকমের ভিটামিন সি লুফে নিবেন, এমনটি কখনও করবেন না। একদিনে এক ধরনের টক ফলই খাবেন।
নুইন্না ফলে আছে ভালো ফাইবারের উৎস, এতে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকায় কিডনির পাথরের ঝুঁকি কমায়, হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে, মস্তিস্কের দুর্বলতা থেকেও আমাদের রক্ষা করে।
প্রতি গ্রাম কাঁচা আমলকিতে ৪৪৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে। যা একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের দৈনিক ভিটামিন সি’র পরিপূর্ণ চাহিদা মেটাতে সক্ষম।
লটকন বর্ষাকালের প্রধান ও মুখরোচক ফল। ১০০ গ্রাম লটকনে আছে ৯২ ভাগ খাদ্যশক্তি। ১৭৮ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি। এছাড়াও লটকনে শরিরের শর্করা, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি’র ঘাটতিও পূরণ হচ্ছে অনাসায়ে।
আর সর্বশেষ ফলটি হলো আমড়া। বরিশালের আমড়াগুলো একটু বড়ো হয়। আর বারোমাসি স্থানীয় আমড়াগুলো আকারে পাবেন ছোট। এই টকমিষ্টি ফলটিতেও আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। সেইসাথে আয়ররন ও ক্যালসিয়ামও। আমড়া খেলে রক্ত স্বল্পতা দুর হয়। অরুচি দুর হয়। আমড়ার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আমাদের বার্ধক্য প্রতিহত করে। সর্দি কাশি যে কোন জ¦রে সরিষা বাটা পুদিনা দিয়ে আমড়ার চাটনি খুব কার্যকর একটি হোমমেড সাসপেনশনস্।
অল্প পয়সার হাত বাড়ালেই পাওয়া যায় এই চারটি টক ফল। আমরা হেলা করব কেন? শরিরের ভিটামিন ‘সি’র ঘাটতি মেটাতে আমরা এখন থেকেই পথের ধারে বিক্রি হওয়া এসব ফল কিনে খাবো। এবং অবশ্যই।
মারুফ আহমেদ, বিশেষ প্রতিনিধি